理系のためのスチューベン入門

容量:125g×3瓶 賞味期限:製造日から180日 産地:秋田県 温度帯:常温 原材料:人参、大根、ぶどう、食酢、砂糖、蜂蜜、香辛料 配送日時指定：不可あきたピクルスセット（いぶり漬けピクルス、山内にんじんピクルス、スチューベンピクルス） 送料無料 秋田素材の旨みをぎゅっと詰めました 秋田のならではの素材「いぶりがっこ」「山内にんじん」「スチューベン」と 知恵をぎゅっと閉じ込めた、さわやかなオリジナルピクルスです。

奥羽山地から湧き出す清らかな水で、山の恵みをひとつひとつ丁寧に手を加え からだに嬉しいピクルスにしました。

時間が経っても素材の爽やかさ美味しさ保つ 雪国ならではの知恵で作られたピクルスセットです。

素材の旨みを最大限活かした、3つの美味しさ 秋田の知恵が詰まった3種の味わいは、それぞれに個性であふれており 素材の魅力が存分に引き出されています。

■いぶり漬けピクルス 秋田の方言で漬物を意味する「がっこ」。

「いぶりがっこ」は漬物として使う干し大根を囲炉裏の上につるして燻製した後に、 米ぬか等と漬けたことから、その名が付いた伝統的な漬物です。

いぶり漬けピクルスでは、漬け込む前の風味豊かな大根をピクルスにしました。

いぶり臭くなく、爽やかな食感が後引く美味しさです。

■山内にんじんピクルス 豪雪地帯の昼夜大きな寒暖差が生み出した、伝統野菜の「山内にんじん」は 長さ30cmほどの大きなにんじんです。

一口かじるだけで、濃い味を楽しめます！ ■スチューベンピクルス 寒い地域でしか育たないスチューベンは、糖度が高く酸が少ない、甘味が特徴のぶどう。

ピクルス液には、ぶどうとの相性がいい「ローズ」を配合。

ローズジャム・ローズの花びらが入っているピクルス液は、 シロップとして、水や炭酸で割っても美味しくいただけます。

アレンジもいろいろ！ そのまま食べてもとっても美味しいのですが 旨味が凝縮されているから、お料理にアレンジしても美味しく召し上がれます。

「いぶり漬けピクルス」を2〜3本まとめ、その周囲に豚肉をクルっと巻き 少量の油で焦げ目が付くまで焼くと、お弁当にも嬉しい「いぶり漬けピクルスの豚肉巻き」に。

「山内にんじんピクルス」はにんじんの旨みを活かしたスープに！ ウインナーや玉ねぎ・水でひと煮立ちさせたところに、にんじん・ピクルス液・ローリエを入れ 再び沸騰。

塩コショウで味を整えれば、旨みたっぷりスープのできあがり。

お届け内容 各味ごとに瓶詰めしたものを、化粧箱に入れてお届けします。

いつもお世話になっている人へのギフトにもおすすめです。

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