Item Number 22
名称 ほっき貝(うばがい)1kg 産地名 北海道産 養殖・解凍の別 天然 注意点 時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。
その場合はご連絡します。
ほっき貝(うばがい)1kg 正式名称はウバガイです。
流通名はほっき貝、漢字だと北寄貝と書きます。
北海道で獲れる大型の貝で、クセのない味わいです。
さっと加熱すると身がきれいな赤色となり、寿司だねとしても人気です。
主な食べ方は身を湯がいてお刺身として食べます。
生のままでも食べられますが、軽く加熱したほうが甘みが増して香りもよくなります。
また大型の貝ですので開いてから、バーベキューの焼き貝としても美味しいです。
バターやニンニク、ハーブなどを加えてから焼くと絶品の味となります。
市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。
貝類の現場 貝の競り場です。
貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。
荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。
定番のホタテ貝です。
三陸や北海道から入荷します。
一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。
牡蠣のむき身です。
競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | 築地魚群 |
| Price | 商品価格 | 2,333円（税込み） |
RT @odawarauokuni: 相模湾水揚げ状況です。
当店の仕入れ、活物は鮃。
地物はジアジ、ネイラカマス、〆イナダ、イトヒキ、メアジ、水カマス、太刀魚、ソウダカツオ、小魚‼️
陸送は天然ぶり、シマアジ、キンメ鯛、甘鯛、生甘海老、生ホタテ、バイ貝、白魚、ワカサギ、ホッキ…@nftonvzy 2018/10/19 20:32
@28aykimo9 @satoooo_bbt (」ﾟдﾟ)」ﾊﾞﾝﾊﾞｰｰｰｸﾞ!!
ホッキ貝らぶすぎる。
かにみそもらぶすぎる。
磯丸会開こう。@nail_283 2018/10/20 05:24
RT @matuyoshi6: 割烹居酒屋【松よし】です。
早速ですが、本日のおすすめ〜‼️
豊後水道『天然活〆カンパチ』、長崎産『活〆真サバ』、宮城県産『カキ貝』・『秋刀魚』
相馬産『ホッキ貝』、自家製『明太子』、『アン肝』などがおすすめです。
おひとついかがですか？@seishuya1 2018/10/18 14:45
