間違いだらけの食事健康法 --現代人が「慢性病」を抱えた理由--【電子書籍】[ 崎谷博征 ]

間違いだらけの食事健康法 --現代人が「慢性病」を抱えた理由--【電子書籍】[ 崎谷博征 ]

いま世間では,健康を保ち,病気に対処する方法として,糖質制限や断食(ファスティング),マクロビオティック,酵素ダイエットなどの食事健康法が注目されています。

民間のみならず医療現場で導入されるケースも珍しくなくなっていますが,その内容は様々。

互いに逆のことを主張していたり,科学的な裏づけ(エビデンス)があるか疑わしかったり,いったい何が正しいのか困惑している人も多いでしょう。

本書は,こうした食事健康法を総検証するとともに,現代人はなぜ慢性病に悩まされるようになったのか,どうしたら健康が回復できるのか,人類の起源や生活史をたどりながら最新科学の視点で解説。

こうした検証の結果見えてきた理想の食事健康法=「狩猟採集型ダイエット」の実践ノウハウもわかりやすく紹介しています。

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